Partiamo dall’origine del prodotto per coltivare l’eccellenza.
Crediamo fortemente che tra gli elementi indispensabili per la riuscita di un grande piatto ci siano ingredienti di base di eccellenza.
Noi in Montosco abbiamo scelto di perseguire l’eccellenza partendo dall’origine dell’ingrediente.
Coltiviamo direttamente le nostre erbe e spezie italiane seguendo ogni fase della loro crescita, dalla semina al raccolto, che avviene nel momento di maggior maturazione, fino alla lavorazione a basse temperatura e il confezionamento.
Per il mondo Professional abbiamo deciso di condividere la nostra conoscenza sul mondo delle erbe e spezie con le accademie di cucina e gli chef per fare in modo che questa esperienza possa trasformarsi in una vera e propria esperienza di gusto da vivere in ogni piatto.
Ecco perché nasce la partnership con la scuola italiana Chef Academy.
L’obiettivo è quello di esplorare insieme nuovi abbinamenti, nuovi gusti e sapori per ispirare le cucine professionali di tutto il mondo.
Rispetto per la materia prima, qualità, eccellenza, spirito di squadra, creatività ed innovazione, sono i valori che ci contraddistinguono e che condividiamo con il nostro partner, la rinomata Scuola italiana
Chef Academy è un’Accademia Internazionale di eccellenza che può vantare numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali (World Association of Chef Societies), testimoniata dalla presenza di studenti da tutta Italia e dal resto del mondo.
Dal 1994 è un’agenzia accreditata autorizzata al rilascio di qualifiche professionali legalmente riconosciute e ha la sua unica sede in Umbria, nel cuore verde d’Italia, che è contraddistinta da elevati standard di servizi, sicurezza e qualità della vita.
Chef Academy vanta inoltre numerose e prestigiose collaborazioni internazionali tra cui quella con Ecole Ducasse in Francia un’istituzione nel settore cucina e pastecceria.
Un Campus nel centro storico della città di Terni con 7 laboratori, 1 Ristorante Didattico e un’Aula Magna (per 1.500 mq di superficie) a pochi minuti a piedi dalla stazione di Terni. La più grande Accademia del Centro Italia.