Tagliata di tonno al mix pepi, limone disidratato , semi di canapa e timo

Ingredienti per 4 persone: • 4 tranci di tonno da 200g ognuno • Pepi mix di mulinello qb • Limone disidratato macinato • Semi di canapa • Timo • Maggiorana • Sale q.b.   Procedimento Fare marinare il tonno per un’ ora circa con olio, sale, limone disidratato e del timo dopodiché passarlo in una […]

Risotto con brunoise di branzino, maggiorana e fili di peperoncino.

Ingredienti per 4 persone : • 320g di Riso carnaroli • 60g parmigiano grattggiato • 40g burro (oppure olio a piacimento) • Olio evo q.b. • 1 spicchio di aglio • 160g di polpa di branzino • Maggiorana • Fili di peperoncino Procedimento In una casseruola far riscaldare un fondo di olio insieme ad uno […]